Fontebona Carni

Scopri l'eccezionale qualità di Marena

Quattro generazioni
di esperienza.

Cerca il marchio Fontebona
e trovi qualità.

Scopri la beef collection

Oltre 80 anni di passione
per la carne.

Un impegno che si tramanda
da quattro generazioni.

Scopri le nostre selezioni speciali

Solo carni
di grande qualità.

Marmorizzate, succulente
e con un gusto unico.

Scopri le selezioni marbled Fontebona

Salsicce fresche
di suino.

Un'ampia offerta di sapori
dall'eccellente qualità.

Scopri tutte le specialità

I sapori della salumeria del Lazio

Da oltre 80 anni, selezioniamo e lavoriamo
con passione le migliori carni italiane ed estere.

Dal 1936 coniughiamo la ricerca continua della qualità ad un’antica tradizione familiare che affonda le proprie radici nel Lazio, in particolare nella Sabina. In questo territorio nasce la famiglia Antonini che, da quattro generazioni, ha innovato l’azienda senza perdere la propria identità fondata sulla massima garanzia di qualità per clienti e consumatori.

Scopri di più su Fontebona

High Marbled, Top Quality.

Il nome Marena rievoca le increspature del mare e l'eccezionale marezzatura che caratterizza questa selezione, unica per il gusto incomparabile ed una tenerezza senza confronti.

Scopri le caratteristiche uniche di "Marena"

Composizione con bistecca su tagliere di legno e condimenti

Composizione con bistecca su tagliere di ardesia e condimenti

Una selezione di razze pregiate
e di altissima qualità.

Bovini di provenienza europea e extra UE, allevati con rigorosi regimi alimentari, selezionati per garantire carni con proprietà organolettiche eterogenee, per soddisfare ogni esigenza di sapore e morbidezza.

Tutta la collezione

Plus e Strong.
La marezzatura che fa la differenza.

Ad un alto grado di marezzatura corrisponde un più pregiato taglio di carne poichè le fini venature di grasso si sciolgono lentamente ed infondono alla carne un gusto deciso, succulenza e tanta morbidezza.

Scopri la marezzatura delle carni Fontebona

Fontebona Dry-Aging System: la frollatura per veri gourmet.

La tecnica del Dry-Aging consiste nella stagionatura della carne per brevi o lunghi periodi tramite refrigerazione a temperatura ed umidità controllate. Questo processo di riposo delle fibre rende la carne molto più tenera e ne esalta il sapore. Una vera delizia che vale la lunga attesa.

Per saperne di più

Sei un ristoratore? Scopri i servizi che ti abbiamo riservato.

Carni bovine, ovine
e suine di qualità.
Tutte firmate Fontebona.

Nei laboratori di Campagnano, alle porte di Roma, le maestranze specializzate lavorano sapientemente le carni bovine, ovine e suine, con la cura e la passione che da sempre contraddistinguono il marchio Fontebona per offrire i migliori tagli di carne di provenienza italiana e del resto del mondo, in un assortimento di prodotti genuini, sani, freschi.

Il ciclo di produzione completo

Tagli interi
e consigli d'uso in cucina

Salumi
Campagnano

Gli insaccati
freschi

I pronti
da cuocere